|
|
Frisse Plaatkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
- 200 gram kwark
- snufje zout
- ± 6 eetlepels melk
- ± 7 eetlepels olie
- 1 ei
- 100 gram suiker
- 400 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
Voor de vulling:
- 2 kg appel (goudrenetten, elstar, cox of jonagold)
- 80 gram suiker
- 100 gram rozijnen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereidingswijze:
Roer de kwark glad met zout, melk, olie, ei en suiker.
Roer de helft van de met bakpoeder gemengde bloem erdoor.
Kneed de rest erdoor.
Rol het deeg uit en bekleed een beboterd bakblik ermee.
Schil de appelen, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen.
Snijd ze in schijfjes.
Leg de appelschijfjes dakpansgewijs op het deeg.
Strooi de suiker en de rozijnen erover.
Bak de koek ? 40 minuten in een voorverwarmde oven.
Laat hem op het bakblik afkoelen.
|
|
|